中秋節將至，許多民眾到前2周才開始準備送禮採買。近年健康意識抬頭，月餅頂多少份量嘗鮮，過去澎湃大禮盒已稍嫌落伍，業者表示，除了廣式口味仍博得台灣人喜愛，中西融合的創意、小份量式產品更受年輕人歡迎，更有推出「洗的月餅」手工皂，不愛吃甜食也能沾沾節慶味。
銷售達20年的美心月餅，其白蓮蓉口味最為知名暢銷，3年前推出爆漿款「流心奶皇」，銷量直逼傳統白蓮蓉。香港美心表示，雖台灣月餅品牌眾多，但還未有同業推出相同口味，不怕競爭，今年更在台設立快閃店吸客，業績預估可再成長2成。
新東陽亦主攻廣式月餅，多年以自家老闆娘宋紀妍擔任代言，去年業績達5700萬，預估今年再提高5％。品牌以大量設在轉運站、國道門市提升曝光銷售，也觀察民眾壓鑄已不青睞單純月餅組合，故將禮盒融合新東陽黑豬肉等鹹食零嘴，延伸搶攻企業團購潮。
傳統壓鑄工藝主要由四個步驟組成，或者稱做高壓壓鑄。這四個步驟包括模具準備、填充、注射以及落砂，它們也是各種改良版壓鑄工藝的基礎。在準備過程中需要向模腔內噴上潤滑劑，潤滑劑除了可以幫助控制模具的溫度之外還可以有助於鑄件脫模。然後就可以關閉模具，用高壓將熔融金屬注射進模具內，這個壓力範圍大約在10到175兆帕之間。當熔融金屬填充完畢後，壓力就會一直保持直到鑄件凝固。然後推桿就會推出所有的鑄件，由於一個模具內可能會有多個模腔，所以每次鑄造過程中可能會產生多個鑄件。落砂的過程則需要分離殘渣，包括造模口、流道、澆口以及飛邊。這個過程通常是通過一個特別的修整模具擠壓鑄件來完成的。其它的落砂方法包括鋸和打磨。如果澆口比較易碎，可以直接摔打鑄件，這樣可以節省人力。多餘的造模口可以在熔化後重複使用。通常的產量大約為67%。
比利時GODIVA創意推巧克力月餅，將傳統餅皮融入抹茶白巧克力、烤芝麻牛奶巧克力，4顆裝就要1200元，價格不菲；阿原肥皂「洗的月餅」，以多出20％的製程時間，手工壓製成餅狀青草藥肥壓鑄皂，不怕月餅放久過期，也讓收禮的人多了不少驚喜。
謝霆鋒自創品牌「鋒味」，以乾麵打入台灣市場，現在也揉和港式名產曲奇餅，打造「中秋月曲奇」，重量比傳統月餅更輕盈、鬆脆，也富含香醇濃厚的曲奇牛油味道。
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