benedicthom的部落格

對我而言，碳水化合物（carbohydrate）是相當恐怖的「c」開頭字，我把它指稱為同樣c開頭的汽車垃圾（carbage；譯註：car和garbage結合的字，意指汽車裡堆放的雜亂無章物品）。

了解碳水化合物──特別是精緻的白麵粉和糖──如何嚴重地影響心臟，對你的整體健康是絕對有必要的。我在另一本書《生酮治病飲食全書》更深入地討論這個議題，檢視絕大部分慢性疾病跟飲食中過度攝取碳水化合物和缺乏健康的脂肪有何關聯。

在此同時，我也關注碳水化合物為主的食物如何影響你的新陳代謝，由此提高罹患心臟病的風險，並且說明這類食物如何徹底且負面地影響你的膽固醇濃度──但卻不一定會反映在LDL和總膽固醇數值上。

澄清時間

進行高醣飲食──多數大眾採行的方式──的時候，高LDL膽固醇濃度通常表示代謝症候群和甲狀腺機能低下。

──保羅．傑敏涅

攝取大量的碳水化合物，也就是全穀類和精緻穀類、糖分（來自水果之類的自然食物也算）以及澱粉食物，會在你的身體裡觸發危險的連鎖反應。你吃進的醣類由葡萄糖、果糖或兩者結合而組成，它們接著會提高三酸甘油脂的濃度。然後反過來增加小而密的脂蛋白數量，造成你的動脈損傷（之後傷害更大）。

你該如何避免呢？其實相當簡單：限制碳水化合物的攝取。這是可以立即徹底改善心臟健康的簡單解決之道。

澄清時間

我的整體理念是，盡可能為患者量身訂做治療方法。但是，對於多數想減重的人，我的一般建議是限制碳水化合物的攝取量，特別是糖分和加工穀類。

【植牙簡介】植牙是什麼?

植牙手術的發展流程

現代植牙手術的進步，植牙儀器大約50多年前（西元1965年），植牙發明者Branemark博士在多倫多大學發表了一項非常成功的植牙技術，從此開啟了現代植牙的大門。而人工植牙也就大大影響了缺牙的臨床治療，以往多是配戴活動假牙或是牙橋，而後來因為植牙的方式可以獨立支撐，所以免去犧牲其他牙齒的可能性，故此方式植牙推薦最為廣泛。
台灣在20多年前開始引進植牙技術，經過多年植牙醫師們的臨床經驗，以及植牙技術、相關植牙儀器設備的進步，目前國內植牙手術的方式已經相當純熟，甚至幾乎是治療缺牙的首選，植牙中心在台中植牙的經驗豐富，廣受患者推薦。

人工植牙手術方式

在缺牙的地方植入一顆人工牙根便是人工植牙，缺牙的原因有很多，舉凡外傷、口腔疾病…等因素，根據缺牙的原因也會影響植牙術前的前置作業。在前置作業後會將鈦金屬製成的人工牙根植入骨內，選用鈦合金的原因是跟人骨的相容性較佳，不會產生排斥作用。

植牙前推薦需要詳細評估

而植牙手術後的恢復是依據植牙部位、患者的身體狀況......等情況也會有差別，通常下顎需要三個月；而上顎則是四個月就可以骨整合，也就是人工牙根與骨頭緊密接合，最後才會接上假牙，植牙前與牙醫師進行詳細評估，以了解自身情況有無需要調整植牙方式或其他額外植牙前治療。

台中植牙診所──羅納德．克勞斯

攝取過量的碳水化合物，比吃飽和脂肪更容易讓人變胖。主流健康專家不會告訴我們這個真相，因此多數的美國人以及世界各地的許多人一直偏愛醣類，遠超過其他任何食物。

雖然超市的陳列架上滿是低脂和脫脂的食物，但醣類確實是肥胖流行病的重大原因。然而幾十年來，我們卻習慣把害我們變胖和生病的罪名，冠在飽和脂肪的頭上。殘酷的真相是：當你在飲食中攝取健康的脂肪──植物和動物中原有的天然脂肪──並且大量減少碳水化合物時，你的身體健康狀態最佳。

澄清時間

每個研究高脂飲食造成內皮細胞功能異常的實驗，都是在兩片麵包或含糖奶昔之間餵實驗動物一片豬油。如果你想做高脂實驗，請試著只用脂肪進行！然而，每個實驗都是配合極大量的碳水化合物而完成的。

──德懷特．倫德爾

高脂飲食的研究，幾乎永遠都跟高醣飲食聯合進行。我們現在漸漸了解，高脂混合高醣的食物才是真正的災難，這會導致快速且幾乎難以避免的健康衰退。

談到心臟病時，許多研究者和健康專家往往犯了將矛頭對準脂肪的錯誤。但如果證據逐漸開始顯示，就算不是全部，碳水化合物還是要為傷害負最大的責任，又怎麼說呢？不幸的是，問題還不只有醣類：要是聽到另一個無所不在的「健康」建議會直接促成心臟病，你應該會大吃一驚。